---

Knihy od Aleny Isabelly Grimmichové

Vánočka, vánočky

realizace: Alena Isabella Grimmichová, Grimmich.cz - hedvábné šátky a hedvábí

Suroviny na vánočku

50 Dkg polohrubé mouky
10 Dkg cukru písek
10 Dkg Hery
2 žloutky
2,5 Dkg droždí
0,5 Dkg soli
0,25 l mléka
vanilkový cukr
rozinky dle chuti
mandle dle chuti
nastrouhanou citronovou kůru (lžičku)

Postup

Droždí smícháme s dvěma lžícemi mouky a cukru a trochou vlažného mléka na kvásek, který necháme na teplém místě kynout. Mléko ohřejeme a necháme v něm rozpustit tuk, posléze v něm rozmícháme vejce. Do mísy dáme mouku, sůl, cukr, vykynutý kvásek a vše ostatní včetně mléka a dobře promícháme. Na teplém místě necháme kynout 2-3hodiny. Vánočku tvoříme třípatrovou. Na první patro spleteme cop z 4, na druhé z 3 a na poslední ze 2 válečků. Jednotlivá patra slepíme bílkem. Bílkem také pomašlujeme celou vánočku a polepíme ji mandlemi. Před touto konečnou úpravou ještě necháme vánočku půl hodiny kynout pod utěrkou. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 200°C. Vánočka je hotová, v momentě, kdy do ní zapíchnutá špejle je po vytažení suchá. Pokud bude vánočka z vrchu tmavnout a uvnitř ještě nebude dost propečená, můžeme ji lehce zakrýt alobalem.

---

© Alena Isabella Grimmichová 2007 - 2010, VytvarneTechniky.cz anglická verze: Hand work, hand craft, design: Šimon Grimmich Plon.cz; RSS, Všechny výtvarné nápady, návody a články, kontakt, partneři
Odkazy: Studium v zahraničí, Kurzy, Semináře, Školení, půjčky bez registru