Pečené košíčky

Pečené košíčky Pečené košíčky
Ukázka z knihy Barevné tvoření, realizace Alena Isabella Grimmichová Grimmich.cz, hedvábné šátky

Košíčky na pečivo si vytvoříme z nejedlého, ale velmi dekorativního trvanlivého těsta. Co budeme potřebovat: Hladkou mouku, jemnou kuchyňskou sůl, vodu, vykrajovátka na cukroví ve tvaru srdce, kovové nebo zapékací misky velikosti zamýšlených košíčků

Pečené košíčky
1 Postup: hladkou mouku a sůl smícháme v poměru tři díly mouky, jeden díl soli, jeden díl vody. (Vody můžeme dát trochu víc).Vypracujeme tvárné těsto. Pokud je těsto příliš lepivé přidáme sůl.
Pečené košíčky
2 Z dobře propracovaného těsta vyválíme válečky, z kterých košík "upleteme". Misku položíme na pečící papír, na plech a jemně potřeme mašlovačkou olejem.

Pečené košíčky
3 Válečky klademe přes misku až k okrajům. V jednom směru poklademe sedm válečků, v kolmém směru bude stačit válečků méně, v našem případě tři. V místech křížení válečky přimáčkneme k sobě.Nyní si vytvoříme dva dlouhé válečky, kterými košík "převážeme". Jedním ve středu a jedním na okraji košíčku.
Pečené košíčky
4 Košík dáme péci. Těsto se peče dlouho, proto je lepší si vytvořit několik košíčků a ty pak péci zároveň. Pečeme při 120°C 3-4 hodiny. Rozhodující je velikost výrobků. Těsto během pečení trochu nabude a nebude se chtít misky pustit. Upečené košíčky proto necháme vychladnout a ostrým nožem je opatrně uvolníme od misky.

Pečené košíčky
5 Často je nutné část okrajového těsta odříznout, aby bylo možné misku od košíku oddělit. Nožem lze poté také okraj košíčku začistit.
Pečené košíčky
6 Druhý košíček vytvoříme ze samých srdíček. Vyválíme těsto na placku tloušťky asi 3mm a vykrajovátky vytvoříme větší srdíčka. Na plech položíme misku, potřeme ji olejem a od okraje začneme klást srdíčka. Nejprve v jedné řadě, s lehkým překrytím jednotlivých tvarů, posléze vytváříme stejným způsobem řadu druhou (Dle velikosti misky případně další řady).

Pečené košíčky
7 Srdíčka můžeme přes sebe lepit pomocí vody, lépe pak k sobě přilnou. Vždy je nutné je k sobě dobře přitisknout. Dno překryjeme plackou ve tvaru kruhu. Košík dáme péci a po upečení opatrně vyjmeme misku pomocí nože ven. Je nutné postupovat opatrně, upečené těsto je velmi pevné, přesto je zde nebezpečí, že košík zlomíme.
Pečené košíčky
8 Špičky srdíček vytvoří uvnitř košíku pravidelný tvar hvězdy. Košíčky naplníme pečivem a můžeme takto netradičně servírovat. Košíčky můžeme také naplnit sladkostmi, zabalit do celofánu a použít jako dárky.






Pečené košíčky - další články

Pečené věnečky - Pečené věnečky
Barevná ledová mísa - Mísa vytvořená z ledu je ideální k podávání zmrzliny, chlazení šampaňského nebo i jen jako působivá dekorace.
Podzimní aranžmá - Výzdobu podzimního stolu můžeme pojmout trochu netradičně.
Pískované koule - Pískované koule můžete použít jako samostatnou dekoraci.